岗位职责:按时上下班，服从上级安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。按厨房要求做好环境，厨具等的卫生和个人卫生。按主管分配的任务，每日做好凉菜食品的原料加工，烹饪制作，加工处理，装盘美化工作。管理好本岗位的厨具，用具和设备，下班前认真检查好煤气，水电开关。根据宴会预定和餐厅客流，按主管指示做好准备和正常运行工作。完成上级交代的其他任务。
任职资格:有厨房凉菜厨师经验者优先。