一、岗位职责：
1.必须对具有持续性的人员培训FSAA / HACCP和SOP’s的提高和改善保持关注
2.可能需要积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、餐饮会议、每周食品安全会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流
3.对每天出餐菜品进行留样并检查食品质量。
4.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。
5.协调，组织，落实和参与对厨房所有FSAA / HACCP相关的管理
6.时刻保持自己纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服操作台的整洁和卫 生。向总经理秘书汇报任何的卫生问题并采取适当的行动。
7.组织FSAA / HACCP的培训和讨论
二、岗位要求：
1.主修食品卫生或相关专业
2.有餐饮秘书或厨房秘书相关工作经验优先
3.清楚厨房的日常运作流程和基本的卫生知识