金客家食府于2003年在厦门成立。来自于国家历史文化名城、客家首府——长汀。采用的食材都是长汀本土采购物流到货，原材料天然无公害。汲取千年历史古城文化涵养，怀揣客家菜技艺真传从金桥路十五年老店升级到新店，把握客家菜本源“鲜香、清正、原色、本味、养生”。