一、工作职责：
　1、负责荤素菜的加工、领料，配合厨师的工作。
　2、负责食品的细加工，剔肉除骨，分档加工。切配，要求刀功整齐利落，大小、长短、厚薄、粗细均匀，选配适当，节约原料，做到物尽其用。
　3、搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作，本工段的灭蝇防蝇工作。管理好机械设备。
　4、讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒。
二、任职要求
1、18-40岁，身体健康，
2、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力
3、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情
4、自觉遵守公司各项规章制度，服务后勤管理人员的安排，端正服务态度，做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务